第19章
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19
食材是好,就是難搞。新房子前杜衡和羊四目相對,杜衡覺得這只長了四個角的羊比草原上的羯羊還要大,他長這麽大還沒見過這麽大的羊。
這羊的腦袋兩邊長了兩只彎彎的角,腦袋上也朝天長了兩根長長的角。杜衡覺得若是這羊猛地沖過來低下頭,這兩只尖角一定能捅穿人的身軀。
杜衡在遲疑,他遇到了一點麻煩。他做過羊肉吃過羊湯,唯獨沒殺過羊。他會和父親去早市上挑選最鮮嫩的羊肉,卻從沒拿起屠刀捅向羊脖子。
上一次的梵天雞不算,那只雞死的有點冤,杜衡也沒想到一石頭就能將雞腦袋給砸爆了。
羊呼哧呼哧的喘著氣,杜衡看到它的牙……一只羊為什麽會長著獠牙?拿著刀子的杜衡有點手軟。
景楠從剛才就在註意杜衡了,看到這種場景,他嘆了一口氣:“你幫他一把?”玄禦便走到了杜衡身邊:“刀。”
玄禦說話總是這麽簡潔,但是每次都會讓杜衡感覺可靠。他利落的將刀子遞給玄禦,然後狗腿的用引木符箓做了個大木盆出來:“羊血也要的!”
玄禦看了看木盆後對杜衡說道:“帶笑笑去屋裏。”杜衡懂的,不能讓未成年看血腥暴力場面麽!他一把抱起笑笑閃到了院子中,笑笑擡頭看向杜衡:“啾啾?”杜衡一臉深沈:“乖,等你長大了才能看。”
杜衡沒聽到外面傳來什麽聲音,當他以為玄禦還沒開始的時候,就聽景楠問道:“要幫你處理好羊肉嗎?”杜衡求之不得:“好啊好啊。”
沒過幾分鐘,景楠道:“好了。”杜衡一楞,他抱著笑笑走出去,只見方才還活蹦亂跳的大羊已經被玄禦處理好了。杜衡深深的後悔了,他不應該離開的,他應該站在這裏看玄禦這位大神是怎麽處理羊的!
大羊的皮被剝了下來,攤在了地上,皮上放著一只骨肉分明的羊。這是真正意義上的骨肉分明,骨頭上的肉都被剝了下來變成了一副紅白色的骨架,狗見了都會落淚的那種。在骨架旁邊攤著一整只羊的兩片半身肉。
在皮子前面的草上,放著羊的內臟和頭顱。大盆中則盛著鮮紅的血。玄禦身上一滴血沒沾就算了,就連他手裏的刀子都不見血。玄禦拿著刀身將刀柄遞給杜衡:“好了。”
杜衡:……這是大佬,這真是大佬!!
玄禦說道:“我去處理了內臟和頭顱,皮子也不要了吧。”杜衡看了看那麽大一坨內臟,他立馬表態:“別丟啊,留著我來處理!”
景楠和玄禦對視一眼,他們搞不明白了,杜衡到底算是膽子大還是膽子小呢?說他膽子大,連羊都不敢殺。說他膽子小,羊死了,他連內臟都不放過。
處理內臟是個細致活,景楠他們一開始還看著,可是沒一會兒笑笑張開了嘴:“嘔——”竟然吐了!!然後景楠面色發青的抱走了笑笑,只剩下玄禦站在旁邊給杜衡打下手。
玄禦道:“很臟,丟了就是了。”杜衡笑道:“這是上天賜予我們的食材,只要能吃,一丁點都不能浪費。對了,你能幫我凍一坨羊肉嗎?等下方便切片。”
玄禦的房子升級了,杜衡的廚房也鳥槍換炮了。變化最大的就是那個竈臺了,以前的竈臺是杜衡根據江南的鍋臺做出來的,他用的是引土符篆,竈臺灰撲撲的。夏老不知在竈臺上加了什麽材質,臺面呈現白玉一般的色澤,看著亮堂了許多。
竈臺周圍也用同種材質做了美化,整個竈臺豪華得讓杜衡都不好意思做菜了。不過當杜衡聽說現在的修真界廚子們都用這種材質之後,他就沒什麽負罪感了。竈臺上除了有一大一小兩口鍋外,在兩口鍋的上方還多了一口小小的鍋。這樣煮東西的時候能順便煮點熱水。
這兩口鍋聽說是玄鐵打造的,比杜衡之前用的鍋好了無數倍。鍋臺上還刻了陣法,杜衡就算在裏面炒一頭牛都能放得下。至於鍋底生火的材料,用的也不是木頭,而是一種赤紅色的藤蔓,聽說這叫嗜血藤,只要一小段就能燒很久。在陣法的控制下火候還可大可小,想要燃燒多久隨心而定,不用的時候直接關了陣法就是。
杜衡覺得這個太方便了,比現代的廚房高大上了數倍,然而真正的高大上還在竈臺之外。
杜衡的廚房三面有窗,竈臺靠著東邊的窗,從東邊窗戶看出去,能透過院墻上鏤空的窗戶看到遠處的山巒湖泊。沿著東邊窗戶,有一個寬大的處理食材的臺面,上面還有可以洗菜的水。水流從一個葫蘆中流出,需要用水的時候在葫蘆口揮一下,葫蘆口就有清冽的水流出來了。不用的時候再揮一下,水流就會停下來了。重要的是,還能控制冷熱水。
這已經讓杜衡想要跪了,但是杜衡真正覺得厲害的,是油煙的處理。廚房中有陣法,當鍋中冒出油煙的時候,陣法會將油煙傳到院子外面。無論外面驕陽似火還是冰天雪地,廚房中永遠都是那個溫度。
杜衡見過很多廚子,年過三十就早早的大了肚皮禿了頭,這一切都是因為廚房中的熱和油煙導致的。而太虛界的廚子們從根源上解決了這個問題,杜衡想給太虛界的大神們獻上自己的膝蓋。
除了這個,還有永遠都不會臟亂的地,無論多少人都能裝得下的餐桌……修真界黑科技一套一套的,要不是杜衡為了做晚飯,他還能看上兩個時辰!
鍋中已經放上了劈成了段兒的羊骨煮上了湯,裏面還放了幾塊鮮羊肉。杜衡總覺得這羊不像是普通的羊,因為他從處理到現在就沒聞到羊膻味,他只聞到羊肉上淡淡的血腥味。聽說只有上好的羊肉才會這樣,煮熟了之後還會有青草的芳香。
玄禦擡手便將杜衡選定的羊肉凍成了坨坨,杜衡感嘆道:“行啊玄禦,你比冰箱還好用。”玄禦問道:“冰箱?”杜衡道:“一種又能保險又能冷凍食物的箱子。”玄禦又問道:“你想要嗎?”
杜衡笑道:“嗯,只是這不是條件不允許嗎?”玄禦道:“做起來應當不難。”別鬧了老大,修真界沒有電,冰箱不能運轉的。可是杜衡還是將冰箱的樣子告訴了玄禦:“就是一個方方正正的箱子,分成兩部分或者三部分,可以冷藏食物,可以冷凍。”
玄禦細細的聽著,時不時的點點頭,最後他說道:“沒見過。不過可以試試。”
等杜衡清理好了內臟之後,天色已經暗下來了,鍋中的羊湯已經開始散發出香味了。此時鍋中什麽調料都沒放,杜衡揭開鍋蓋看了看。只見大鍋中煮著滿滿一鍋的肉,大塊的羊肉肥瘦均勻,乳白的肥肉顫巍巍的,下方灰色的瘦肉也在沸騰的鍋中抖啊抖的。
杜衡用筷子插上一大坨肉放在了旁邊的盤子中,肉和潔白的瓷盤碰撞,豐盈的汁水濺出。杜衡聞了聞:“沒錯了,是羊肉。”太虛界的羊挺不錯的,做成手把肉呱呱叫!
趁著肉在大盤子中冷卻的時候,杜衡開始準備燙火鍋的食材。他洗了嫩嫩的蔬菜,切了紅紅的番茄,用手頭有限的材料調了一份鹹淡適中的醬料。等這些處理得差不多了,杜衡將準備好的食材放在了廚房中的木桌子上。
這是夏老制作的圓桌,平時不用的時候合上上面的蓋板,就是一張四人桌。要是有客人的時候展開蓋板就是一張大圓桌,修真界的符篆厲害,桌面大小可控制。棕色的木桌閃著溫潤的木色,放上準備好的食材之後顯得特別溫馨。杜衡將食材往邊上放了放,正中間的位置,他要留給他的火鍋。
他做了個火鍋,說是火鍋,其實只是鐵皮鍋下加了一片圓形的打了小孔的圓形鐵片,他能在鐵片中加入燃燒的木炭。這樣下面燃著火,上面就能煮著食材。引鐵符篆能根據人的想法做出最簡單的東西來,不過卻不經用。當然,杜衡也沒想著一個火鍋能用多久,能讓他們吃完一頓飯,火鍋就完成它的使命了。
他在鍋塘中夾了幾塊燃燒的嗜血藤丟在了圓形的鐵皮中,然後將盛了半鍋湯的火鍋放在了鐵皮上。其實上好的羊肉只要用清水煮然後蘸醬就很美味了,只是杜衡覺得加了羊湯的鍋子,還可以煮點別的東西。
今天的重頭戲就是手把肉和小肥羊,細長的匕首劃開柔韌的羊肉,頓時汁水橫溢。上面的油脂像是要爆開似的滋滋的淌著油,而下方的瘦肉也絲毫不退讓,柔韌的肉絲間鮮美的汁液飽滿得都快滴下來了。
杜衡切了滿滿兩大盤,然後放在了火鍋旁邊。然後便是切今天需要汆燙的羊肉卷,卷成了圓柱形的羊肉凍得梆硬,杜衡將刀子遞給了玄禦:“來,盡你所能,要切的薄薄的。”
玄禦拖了一張椅子坐著,他看著杜衡忙的團團轉。這裏是杜衡的領域,他沒辦法插手。聽到玄禦招呼他,他連忙站起來接過了刀子。玄禦的刀工非常好,一片片的羊肉片像是飛出來一般整整齊齊的落到了案板旁準備好的盤子裏面。沒一會玄禦就切了兩大盤。
羊肉的紋理像是雪花似的,紅色的肉片中夾雜著細細的雪白脂肪,兩盤子肉片像小山一般隆起堆成了一個好看的形狀。杜衡對著玄禦伸出大拇指:“超級厲害!以後能教我嗎?”玄禦點頭:“好。”
等杜衡將處理好的羊雜放入鍋中後,杜衡轉頭看向玄禦:“久等了,可以開飯了。”
一聽到開飯,景楠夾著笑笑就從客廳滑過來了:“來了來了!”笑笑已經忘記了剛剛吐的事情,他蹦跶著上了椅子雙眼亮晶晶的看著桌子。
杜衡拿出了他那一萬三一瓶的酒,看著小小的酒壺,竟然裝了不少酒。他熱情的給玄禦還有景楠倒上一杯,然後無情的在笑笑的杯子裏面倒上了番茄汁。
景楠活絡,他舉起酒杯:“來!讓我先來說一句。今天有緣在玄禦的新房子中吃火鍋,我們要感謝杜衡!感謝他來到我們村子,成為我們的家人!”景楠的話很有煽動性,杜衡聽了眼眶都微微酸澀了,他咧著嘴:“謝謝謝謝!”
玄禦舉著酒杯繼景楠之後站起來,他深深的看著杜衡,憋了半晌才憋出來一句話:“歡迎你來到村子。”杜衡感激不已:“謝謝謝謝。”
若是沒有笑笑和玄禦,他現在還在東極山的山腳下經受嚴寒和妖獸的考驗,憑那個簡易的洞府,他能撐幾天完全不知。杜衡站起來說道:“希望我們年年有今日,歲歲有今朝!”
景楠眼睛笑成了兩條縫:“對,年年有今日歲歲有今朝!來!幹杯!”笑笑著急的啾啾啾的叫起來,他沒有手,他幹不了杯!
三人杯子碰到一處去了才想到這點,然後他們將各自的杯子放下,同笑笑面前那只盛了番茄汁的杯子碰了碰:“幹杯!”
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食材是好,就是難搞。新房子前杜衡和羊四目相對,杜衡覺得這只長了四個角的羊比草原上的羯羊還要大,他長這麽大還沒見過這麽大的羊。
這羊的腦袋兩邊長了兩只彎彎的角,腦袋上也朝天長了兩根長長的角。杜衡覺得若是這羊猛地沖過來低下頭,這兩只尖角一定能捅穿人的身軀。
杜衡在遲疑,他遇到了一點麻煩。他做過羊肉吃過羊湯,唯獨沒殺過羊。他會和父親去早市上挑選最鮮嫩的羊肉,卻從沒拿起屠刀捅向羊脖子。
上一次的梵天雞不算,那只雞死的有點冤,杜衡也沒想到一石頭就能將雞腦袋給砸爆了。
羊呼哧呼哧的喘著氣,杜衡看到它的牙……一只羊為什麽會長著獠牙?拿著刀子的杜衡有點手軟。
景楠從剛才就在註意杜衡了,看到這種場景,他嘆了一口氣:“你幫他一把?”玄禦便走到了杜衡身邊:“刀。”
玄禦說話總是這麽簡潔,但是每次都會讓杜衡感覺可靠。他利落的將刀子遞給玄禦,然後狗腿的用引木符箓做了個大木盆出來:“羊血也要的!”
玄禦看了看木盆後對杜衡說道:“帶笑笑去屋裏。”杜衡懂的,不能讓未成年看血腥暴力場面麽!他一把抱起笑笑閃到了院子中,笑笑擡頭看向杜衡:“啾啾?”杜衡一臉深沈:“乖,等你長大了才能看。”
杜衡沒聽到外面傳來什麽聲音,當他以為玄禦還沒開始的時候,就聽景楠問道:“要幫你處理好羊肉嗎?”杜衡求之不得:“好啊好啊。”
沒過幾分鐘,景楠道:“好了。”杜衡一楞,他抱著笑笑走出去,只見方才還活蹦亂跳的大羊已經被玄禦處理好了。杜衡深深的後悔了,他不應該離開的,他應該站在這裏看玄禦這位大神是怎麽處理羊的!
大羊的皮被剝了下來,攤在了地上,皮上放著一只骨肉分明的羊。這是真正意義上的骨肉分明,骨頭上的肉都被剝了下來變成了一副紅白色的骨架,狗見了都會落淚的那種。在骨架旁邊攤著一整只羊的兩片半身肉。
在皮子前面的草上,放著羊的內臟和頭顱。大盆中則盛著鮮紅的血。玄禦身上一滴血沒沾就算了,就連他手裏的刀子都不見血。玄禦拿著刀身將刀柄遞給杜衡:“好了。”
杜衡:……這是大佬,這真是大佬!!
玄禦說道:“我去處理了內臟和頭顱,皮子也不要了吧。”杜衡看了看那麽大一坨內臟,他立馬表態:“別丟啊,留著我來處理!”
景楠和玄禦對視一眼,他們搞不明白了,杜衡到底算是膽子大還是膽子小呢?說他膽子大,連羊都不敢殺。說他膽子小,羊死了,他連內臟都不放過。
處理內臟是個細致活,景楠他們一開始還看著,可是沒一會兒笑笑張開了嘴:“嘔——”竟然吐了!!然後景楠面色發青的抱走了笑笑,只剩下玄禦站在旁邊給杜衡打下手。
玄禦道:“很臟,丟了就是了。”杜衡笑道:“這是上天賜予我們的食材,只要能吃,一丁點都不能浪費。對了,你能幫我凍一坨羊肉嗎?等下方便切片。”
玄禦的房子升級了,杜衡的廚房也鳥槍換炮了。變化最大的就是那個竈臺了,以前的竈臺是杜衡根據江南的鍋臺做出來的,他用的是引土符篆,竈臺灰撲撲的。夏老不知在竈臺上加了什麽材質,臺面呈現白玉一般的色澤,看著亮堂了許多。
竈臺周圍也用同種材質做了美化,整個竈臺豪華得讓杜衡都不好意思做菜了。不過當杜衡聽說現在的修真界廚子們都用這種材質之後,他就沒什麽負罪感了。竈臺上除了有一大一小兩口鍋外,在兩口鍋的上方還多了一口小小的鍋。這樣煮東西的時候能順便煮點熱水。
這兩口鍋聽說是玄鐵打造的,比杜衡之前用的鍋好了無數倍。鍋臺上還刻了陣法,杜衡就算在裏面炒一頭牛都能放得下。至於鍋底生火的材料,用的也不是木頭,而是一種赤紅色的藤蔓,聽說這叫嗜血藤,只要一小段就能燒很久。在陣法的控制下火候還可大可小,想要燃燒多久隨心而定,不用的時候直接關了陣法就是。
杜衡覺得這個太方便了,比現代的廚房高大上了數倍,然而真正的高大上還在竈臺之外。
杜衡的廚房三面有窗,竈臺靠著東邊的窗,從東邊窗戶看出去,能透過院墻上鏤空的窗戶看到遠處的山巒湖泊。沿著東邊窗戶,有一個寬大的處理食材的臺面,上面還有可以洗菜的水。水流從一個葫蘆中流出,需要用水的時候在葫蘆口揮一下,葫蘆口就有清冽的水流出來了。不用的時候再揮一下,水流就會停下來了。重要的是,還能控制冷熱水。
這已經讓杜衡想要跪了,但是杜衡真正覺得厲害的,是油煙的處理。廚房中有陣法,當鍋中冒出油煙的時候,陣法會將油煙傳到院子外面。無論外面驕陽似火還是冰天雪地,廚房中永遠都是那個溫度。
杜衡見過很多廚子,年過三十就早早的大了肚皮禿了頭,這一切都是因為廚房中的熱和油煙導致的。而太虛界的廚子們從根源上解決了這個問題,杜衡想給太虛界的大神們獻上自己的膝蓋。
除了這個,還有永遠都不會臟亂的地,無論多少人都能裝得下的餐桌……修真界黑科技一套一套的,要不是杜衡為了做晚飯,他還能看上兩個時辰!
鍋中已經放上了劈成了段兒的羊骨煮上了湯,裏面還放了幾塊鮮羊肉。杜衡總覺得這羊不像是普通的羊,因為他從處理到現在就沒聞到羊膻味,他只聞到羊肉上淡淡的血腥味。聽說只有上好的羊肉才會這樣,煮熟了之後還會有青草的芳香。
玄禦擡手便將杜衡選定的羊肉凍成了坨坨,杜衡感嘆道:“行啊玄禦,你比冰箱還好用。”玄禦問道:“冰箱?”杜衡道:“一種又能保險又能冷凍食物的箱子。”玄禦又問道:“你想要嗎?”
杜衡笑道:“嗯,只是這不是條件不允許嗎?”玄禦道:“做起來應當不難。”別鬧了老大,修真界沒有電,冰箱不能運轉的。可是杜衡還是將冰箱的樣子告訴了玄禦:“就是一個方方正正的箱子,分成兩部分或者三部分,可以冷藏食物,可以冷凍。”
玄禦細細的聽著,時不時的點點頭,最後他說道:“沒見過。不過可以試試。”
等杜衡清理好了內臟之後,天色已經暗下來了,鍋中的羊湯已經開始散發出香味了。此時鍋中什麽調料都沒放,杜衡揭開鍋蓋看了看。只見大鍋中煮著滿滿一鍋的肉,大塊的羊肉肥瘦均勻,乳白的肥肉顫巍巍的,下方灰色的瘦肉也在沸騰的鍋中抖啊抖的。
杜衡用筷子插上一大坨肉放在了旁邊的盤子中,肉和潔白的瓷盤碰撞,豐盈的汁水濺出。杜衡聞了聞:“沒錯了,是羊肉。”太虛界的羊挺不錯的,做成手把肉呱呱叫!
趁著肉在大盤子中冷卻的時候,杜衡開始準備燙火鍋的食材。他洗了嫩嫩的蔬菜,切了紅紅的番茄,用手頭有限的材料調了一份鹹淡適中的醬料。等這些處理得差不多了,杜衡將準備好的食材放在了廚房中的木桌子上。
這是夏老制作的圓桌,平時不用的時候合上上面的蓋板,就是一張四人桌。要是有客人的時候展開蓋板就是一張大圓桌,修真界的符篆厲害,桌面大小可控制。棕色的木桌閃著溫潤的木色,放上準備好的食材之後顯得特別溫馨。杜衡將食材往邊上放了放,正中間的位置,他要留給他的火鍋。
他做了個火鍋,說是火鍋,其實只是鐵皮鍋下加了一片圓形的打了小孔的圓形鐵片,他能在鐵片中加入燃燒的木炭。這樣下面燃著火,上面就能煮著食材。引鐵符篆能根據人的想法做出最簡單的東西來,不過卻不經用。當然,杜衡也沒想著一個火鍋能用多久,能讓他們吃完一頓飯,火鍋就完成它的使命了。
他在鍋塘中夾了幾塊燃燒的嗜血藤丟在了圓形的鐵皮中,然後將盛了半鍋湯的火鍋放在了鐵皮上。其實上好的羊肉只要用清水煮然後蘸醬就很美味了,只是杜衡覺得加了羊湯的鍋子,還可以煮點別的東西。
今天的重頭戲就是手把肉和小肥羊,細長的匕首劃開柔韌的羊肉,頓時汁水橫溢。上面的油脂像是要爆開似的滋滋的淌著油,而下方的瘦肉也絲毫不退讓,柔韌的肉絲間鮮美的汁液飽滿得都快滴下來了。
杜衡切了滿滿兩大盤,然後放在了火鍋旁邊。然後便是切今天需要汆燙的羊肉卷,卷成了圓柱形的羊肉凍得梆硬,杜衡將刀子遞給了玄禦:“來,盡你所能,要切的薄薄的。”
玄禦拖了一張椅子坐著,他看著杜衡忙的團團轉。這裏是杜衡的領域,他沒辦法插手。聽到玄禦招呼他,他連忙站起來接過了刀子。玄禦的刀工非常好,一片片的羊肉片像是飛出來一般整整齊齊的落到了案板旁準備好的盤子裏面。沒一會玄禦就切了兩大盤。
羊肉的紋理像是雪花似的,紅色的肉片中夾雜著細細的雪白脂肪,兩盤子肉片像小山一般隆起堆成了一個好看的形狀。杜衡對著玄禦伸出大拇指:“超級厲害!以後能教我嗎?”玄禦點頭:“好。”
等杜衡將處理好的羊雜放入鍋中後,杜衡轉頭看向玄禦:“久等了,可以開飯了。”
一聽到開飯,景楠夾著笑笑就從客廳滑過來了:“來了來了!”笑笑已經忘記了剛剛吐的事情,他蹦跶著上了椅子雙眼亮晶晶的看著桌子。
杜衡拿出了他那一萬三一瓶的酒,看著小小的酒壺,竟然裝了不少酒。他熱情的給玄禦還有景楠倒上一杯,然後無情的在笑笑的杯子裏面倒上了番茄汁。
景楠活絡,他舉起酒杯:“來!讓我先來說一句。今天有緣在玄禦的新房子中吃火鍋,我們要感謝杜衡!感謝他來到我們村子,成為我們的家人!”景楠的話很有煽動性,杜衡聽了眼眶都微微酸澀了,他咧著嘴:“謝謝謝謝!”
玄禦舉著酒杯繼景楠之後站起來,他深深的看著杜衡,憋了半晌才憋出來一句話:“歡迎你來到村子。”杜衡感激不已:“謝謝謝謝。”
若是沒有笑笑和玄禦,他現在還在東極山的山腳下經受嚴寒和妖獸的考驗,憑那個簡易的洞府,他能撐幾天完全不知。杜衡站起來說道:“希望我們年年有今日,歲歲有今朝!”
景楠眼睛笑成了兩條縫:“對,年年有今日歲歲有今朝!來!幹杯!”笑笑著急的啾啾啾的叫起來,他沒有手,他幹不了杯!
三人杯子碰到一處去了才想到這點,然後他們將各自的杯子放下,同笑笑面前那只盛了番茄汁的杯子碰了碰:“幹杯!”
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